Alaçatı Tatlı Maya Ekmeği (Nohut Mayası)

Tatlı maya, nohut mayasının iyi kalite buğday unu ile karıştırılıp,  tuzsuz olarak yoğurulduğu bir ekmek türüdür.

Alaçatı Tatlımaya ekmeğinin özellikleri nelerdir?

Nohut mayası kullanılarak yapılan Alaçatı Tatlımaya Ekmeğinin en önemli özelliği bayatlama ve küf önleyici bir katkı maddesi içermediği halde küflenme zamanı oldukça geçtir.
Ülkemize Selanik muhacirleri tarafından kazanıldığı bilinen Tatlı Maya Ekmeği, Geleneklerine göre hazırlanmaktadır. Ekmeğin seri bir üretime ihtiyacı yoktur, bunun için Doğallığını korumaktadır. Ayrıca ekmeğin bayatlamayan ekmek sıfatını alması da doğaldır. Çünkü lezzetinden ve doğallığından dolayı fırından yeni çıkmış olduğu zamanki tadını ve lezzetini korumaktadır.

BabaannelerimizinYöntemleriyle Nohut Mayası Kullanılarak, Karafırında Pişirilmiştir.